Huvudrätt
Provencalsk
tian
ca 4 personer |
4 zucchini
olja
6 kokta potatisar
2 klyftor vitlök
salt, peppar
6 ägg
3 msk hackad persilja
3 msk hackad spenat
3 msk riven |
|
Riv zucchinin grovt och låt
den svettas i litet olja i ca 5 min.
Skala potatisen, skär den i tärningar och lägg
den i en smord, ugnseldfast form. Fördela häröver
ett par msk olja, pressad vitlök samt salt och peppar. Håll
formen varm i 150 graders ugnsvärme. Vispa upp äggen. |
parmesanost
muskotnöt
 |
Tillsätt den hackade persiljan,
spenaten och den rivna osten tillsammans med den mjuka zucchinin.
Blanda i de varma potatistärningarna och häll tillbaka
allt i den eldfasta formen.
Droppa litet olja över och baka tianen i 190 graders ugnsvärme
tills översidan är gyllenbrun, 25-30 min. |
|
Serveras med
Tomatsallad:
4-6 tomater
1 salladslök
10-15 svarta oliver
4 msk olivolja
2 msk vinäger
en nypa oregano
salt, peppar |
Skiva tomaterna och lägg
dem på ett fat.
Skiva salladslöken och fördela den över tomaterna
tillsammans med de svarta oliverna.
Skaka ihop dressingen och häll den över salladen. |
 |
|
