MATLAG hos Viveka april 1995

Förrätt Gazpacho (spansk soppa) antal personer
ca 1 liter kall grönsaksbuljong 1 lök 1 burk tomater ½ gurka 1 paprika 3 klyftor vitlök 10-12 svarta oliver persilja eller mejram ½ dl kokt ris salt, peppar	Skär grönsakerna i ganska små tärningar och lägg dem i buljongen tillsammans med tomatspadet, pressad vitlök och övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar och servera soppan iskall.

 

Huvudrätt Lök och tomatlasagne 4 portioner
3 gula lökar 1 msk oregano 2 vitlöksklyftor 8-10 förkokta lasagneplattor 1 msk smör 1 burk krossade tomater ca 400 g 500 g Keso 1 dl riven, lagrad ost t ex Prästost 2 msk tomatpuré 1 grönsaksbuljongtärning ½ tsk salt 2 krm cayennepeppar		Sätt ugnen på 225°. Skala den gula löken och ev vitlöken. Skär löken i skivor. Fris den mjuk i smör i en gryta. Rör ned krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning, salt, peppar och oregano. Låt såsen koka ca 5 minuter.
	Smörj en ugnssäker form och bottna den med lasagneplattor. Häll åa lite av tomatsåsen. Täck såsen med Keso. Fortsätt att varva plattor, sås och Keso. Avsluta med Keso. Strö den rivna osten över. Grädda i ugnen ca 30 minuter. Servera med en blandad sallad.

 

Efterrätt Chokladälskarens dröm

200 g mörk blockchoklad 200 g smör eller margarin 4 �gg 2 dl socker 2,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver

1. Smörj en 2 l form med löstagbar botten. Sätt ugnen på 225°. 2. Smält blockchokladen och smör i en tjockbottnad kastrull på svag värme. 3. Vispa ägg och socker poröst. 4. Blanda vetemjöl och bakpulver noga. 5. Rör försiktigt ner den något avsvalnade chokladsmeten i ägg - och sockerblandningen. 6. Vänd försiktigt ner mjölet så att smeten blir slät. 7. Häll smeten i formen och grädda 12-15 min. 8. Servera kakan kall med en klick grädde.

 

Förra sidan

Huvudsidan

Början av sidan