Vitlök

MATLAG hos Janne
november 2000

Janne

Bilder fr�n matlaget!

 

Förrätt
Minibaguetter, gratinerade med vitlöksmör
antal personer
minibaguetter
margarin
vitlök
paprika
ost
            
Blanda smör och krossad färsk vitlök.
Dela minbagetterna 12 delar.
Bred på vitlökssmöret, lägg på några bitar paprika och ost.
Grädda i ugnen i, 225 ° tills osten smält.

Vitlök

Sallad med olja och vinäger
isbergsallad
tomat
majs
röd, grön och gul paprika


Sallad
Tvätta och stycka grönsakerna.
Blanda och tillför dressing

 

Huvudrätt
Viltgryta med Hasselbackare
ca 10 personer (ej vegitariskt)
Potatis
ost
ströbröd
paprikapulver
Potatis Skala potatis och skär upp den i lagom stora bitar, skiva bitarna nästan hela vägen, placera dom tätt på en bakplåt, stryk på fett, lite paprikapulver, ströbröd Stek 1225 grader i cirka 45 minuter. Strö på riven ost efter cirka 35 minuter.
viltskav
bacon
lök
vitlök
morötter
champinjoner
margarin
salt, peppar
grädde/mjölk (+soja)
enbär
Morot


Champinjoner
Tvätta och skiva champinjoner och morötter, hacka löken i lagoma bitar (ej för smått).
Skär bacon i små bitar och stek en stund så att det blir fett i pannan, ta ur de stekta baconbitarna.
Stek viltskavet tills det tinat dela på bitarna medan det stekes. Krydda med krossad vitlök, salt, peppar, lägg i baconbitarna, svampskivorna, lök och morötter. stek tills grönsakerna är klara
Häll i grädde och låt sjuda 15 minuter under lock.
Slutkrydda och strö på lite Rosmarin
Serveras med lingonsylt.

 

Efterrätt
Appelsintofflor
12 personer

Får vi fresta med en apelsintoffla? Tofflan är av frasig smördeg täckt med en underbar apelsin- och citronkräm, mycket frisk och god. För att ge bakverket ytterligare glans lägger vi på saftiga apelsinskivor och ringlar honung som "kronan på tofflan"

Smördegen och krämen kan förberedas, men de bör inte läggas samman förrän strax före serveringen.

Det här behövs till 6 bakelser:
3 plattor djupfryst smördeg

Citron
Kräm:                       
1 dl pressad apelsin
1/2 dl pressad citron
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 Kräm: Blanda citrussaft, grädde, socker och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning. Tag kastrullen från värmen och rör ner gulorna. Sjud upp under omrörning, den får inte koka. Blanda i smöret. Låt kallna. Förvara den i kyl
2 msk maizena majsstärkelse
3 äggulor
2 msk smör
2. Sätt ugnen på 225°. Tina plattorna 10-15 min. Dela dem på mitten och kavla ut till avlånga tofflor, ca 10*20 cm. Nagga dem.

3. Grädda på plåt med bakpapper mitt i ugnen ca 8 min.
Garnering:            
2 apelsiner
2-3 msk flytande honung

Apelsiner

4. Skala apelsinerna och skär dem i tunna skivor.

5. Precis före servering: Fördela och bred krämen över.

 

Förra sidan

 Huvudsidan

Början av sidan