Förrätt
Minibaguetter,
gratinerade med vitlöksmör
antal personer |
minibaguetter
margarin
vitlök
paprika
ost |
Blanda smör och krossad färsk
vitlök.
Dela minbagetterna 12 delar.
Bred på vitlökssmöret, lägg på några
bitar paprika och ost.
Grädda i ugnen i, 225 ° tills osten smält. |
 |
|
Sallad
med olja och vinäger |
isbergsallad
tomat
majs
röd, grön och gul paprika |
 |
Tvätta och stycka grönsakerna.
Blanda och tillför dressing |
Huvudrätt
Viltgryta
med Hasselbackare
ca 10 personer (ej
vegitariskt) |
Potatis
ost
ströbröd
paprikapulver |
|
Skala potatis och skär upp
den i lagom stora bitar, skiva bitarna nästan hela vägen,
placera dom tätt på en bakplåt, stryk på
fett, lite paprikapulver, ströbröd Stek 1225 grader
i cirka 45 minuter. Strö på riven ost efter cirka
35 minuter. |
viltskav
bacon
lök
vitlök
morötter
champinjoner
margarin
salt, peppar
grädde/mjölk (+soja)
enbär |
 |
Tvätta och skiva champinjoner
och morötter, hacka löken i lagoma bitar (ej för
smått).
Skär bacon i små bitar och stek en stund så
att det blir fett i pannan, ta ur de stekta baconbitarna.
Stek viltskavet tills det tinat dela på bitarna medan det
stekes. Krydda med krossad vitlök, salt, peppar, lägg
i baconbitarna, svampskivorna, lök och morötter. stek
tills grönsakerna är klara
Häll i grädde och låt sjuda 15 minuter under
lock.
Slutkrydda och strö på lite Rosmarin
Serveras med lingonsylt. |
Efterrätt
Appelsintofflor
12 personer |
|
Får vi fresta med en
apelsintoffla? Tofflan är av frasig smördeg täckt
med en underbar apelsin- och citronkräm, mycket frisk och
god. För att ge bakverket ytterligare glans lägger
vi på saftiga apelsinskivor och ringlar honung som "kronan
på tofflan"
Smördegen och krämen
kan förberedas, men de bör inte läggas samman
förrän strax före serveringen.
Det här behövs till 6 bakelser:
3 plattor djupfryst smördeg |
 |
Kräm:
1 dl pressad apelsin
1/2 dl pressad citron
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker |
1 Kräm: Blanda citrussaft,
grädde, socker och majsstärkelse i en kastrull. Koka
upp under omrörning. Tag kastrullen från värmen
och rör ner gulorna. Sjud upp under omrörning, den
får inte koka. Blanda i smöret. Låt kallna.
Förvara den i kyl |
|
2 msk maizena majsstärkelse
3 äggulor
2 msk smör |
2. Sätt ugnen på 225°.
Tina plattorna 10-15 min. Dela dem på mitten och kavla
ut till avlånga tofflor, ca 10*20 cm. Nagga dem.
3. Grädda på plåt med bakpapper mitt i ugnen
ca 8 min. |
Garnering:
2 apelsiner
2-3 msk flytande honung |
 |
4. Skala apelsinerna och skär dem i tunna skivor.
5. Precis före servering: Fördela och bred krämen
över. |
